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 プハーッ喉に染み渡るこの1杯 !  マガジンID:04330
世界中には、ビールの種類は数多くあり、料理に合わせてビールを選びます。 日本ではとりあえずビール。これではビールが可愛そうです。 そこで、ビールの持つ魅力と素晴らしさを毎日お伝えしていきます。

最終発行日:2010年7月25日 総発行回数:16回
登録日:2010年7月8日 読者数:7
発行周期:日刊 登録料:無料
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 古代ビールの味は?
  発行日時:2010年7月25日 マガジンNo.04330
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   プハーッ喉に染み渡るこの1杯 !  

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  以外と知らないビールの世界。とりあえずビールでは可愛そう!!

                         Vol.017  2010/7/25
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世界中には、ビールの種類は数多くあり、料理に合わせてビールを選びます。
日本ではとりあえずビール。これではビールが可愛そうです。
そこで、ビールの持つ魅力と素晴らしさを毎日お伝えしていきます。

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Table of contents

1.古代ビールの味は?
2.世界のビール
3.今日のおつまみ
4.編集後記

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1.古代ビールの味は?

紀元前2,000年頃から古代エジプトでもビールの醸造の記録が残っています。
古代ビールの製造は、高度な技術を持っていたという新説がでてきました。

それは、サワーパン生地(乳酸発酵のパン)やナツメヤシ(デーツ)の発酵
液を用いて酵母の純粋培養に近い技術を用いて作っていたようです。

微生物の知識が無いのに、かなり高度な技術を持っていたようです。

また、古代エジプト人は特にビールの清澄化に苦労をしたようです。
そして、清澄材として赤色粘土の粉末を使用したことも判ってきました。

澱みが取り除かれ、液体としての飲みやすさを加えるとともに、香味でも
すっきりと洗練された飲み物であったようです。


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2.世界のビール

ドイツ系ビール

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スタイルはピルスナーでアルコール度数は5%です。

「金しゃちビール」の名前を全国に広めたのは、愛知万博を機に醸造を始めた
「名古屋赤味噌ラガー」によるところが大きい。

しかし、「金しゃちビール青ラベル」も素晴らしく、最上のピルスナーと呼ぶに
ふさわしい。

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3.今日のおつまみ「チーズとりんごのサンド」」

りんご1/2個とカマンベールまたはブリーチーズ100gは同じくらいの大きさの薄切り
にします。
りんごは塩水をくぐらせ水気を切ります。

りんご2枚でチーズをはさみ、器に盛り付けます。

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4.編集後記

昨日はダウンでした。暑さにやられたようです。
今日も体が少しだるいですが、何とか頑張れそうです。
古本の買取を始めました。皆さんも読まなくなった本が沢山あると思います。
ぜひ買取をさせてください。


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