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 プハーッ喉に染み渡るこの1杯 !  マガジンID:04330
世界中には、ビールの種類は数多くあり、料理に合わせてビールを選びます。 日本ではとりあえずビール。これではビールが可愛そうです。 そこで、ビールの持つ魅力と素晴らしさを毎日お伝えしていきます。

最終発行日:2010年7月25日 総発行回数:16回
登録日:2010年7月8日 読者数:7
発行周期:日刊 登録料:無料
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バックナンバー

 人類最初のお酒はビール?
  発行日時:2010年7月20日 マガジンNo.04330
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   プハーッ喉に染み渡るこの1杯 !  

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  以外と知らないビールの世界。とりあえずビールでは可愛そう!!

                         Vol.014  2010/7/20
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世界中には、ビールの種類は数多くあり、料理に合わせてビールを選びます。
日本ではとりあえずビール。これではビールが可愛そうです。
そこで、ビールの持つ魅力と素晴らしさを毎日お伝えしていきます。

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Table of contents

1.人類最初のお酒はビール?
2.世界のビール
3.今日のおつまみ
4.編集後記

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1.人類最初のお酒はビール?

人類が最初にお酒と出会ったのはいつのことでしょうか。
これは推測するしかありませんが、おそらく石器時代からではないかと
されています。

農耕以前で狩猟が生活の糧だったときに、自然界にあった果汁や蜂蜜の
ようにブドウ糖や果糖を含むものに、空気中の酵母が混入して発酵し
アルコール含有物、つまりお酒ができたのではと言われています。

こうして偶然作られたお酒を、意識的に作り始めます。
当時はお酒と呼んでよいのかという感じで、飲むとアルコールのおかげで
ほろ酔いになりいい気持ちになれるので、飲まれるようになったのです。

この時代では麦の栽培はなされていないので、ビールはうまれていない時代
でした。


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2.世界のビール

ドイツ系ビール

■ステラ・アルトワ

スタイルはピルスナーでアルコール度数は5.2%です。

ベルギーではほとんどのビールが上面発酵ビールですが、優れた下面発酵
ビールもあります。
それがステラ・アルトワです。

歴史は古く、ベルギーのルーヴァンという町のデンホーレン醸造所に遡ります。
1366年にはビール製作を始めていたこの醸造所を、1717年にセバスチャン・
アルトワ氏が買い取り、アルトワ醸造所としました。

1926年にラテン語の星を表すことば「ステラ」を付けたビールをクリスマス
限定で作りました。
その美味しさが評判となり通年作られることになりました。

現在では、世界最大のビール会社のインベブ社の看板商品として各国で
飲まれています。

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3.今日のおつまみ「洋風冷やっこ」

アボガド1/2個は果肉を取り出してつぶし、レモン汁1/4個分をふってからめ
ます。
トマト小1個はできれば皮をむいて種を取ってからざく切りのします。
豆腐1丁はやっこに切って器に盛り、アボガドとトマトをのせます。
そこにドレッシング(粒マスタード小さじ1/2と酢大匙1、サラダ油大匙1/2、
塩小さじ1/4、こしょう少量)をかけて出来上がりです。


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4.編集後記

人類最初のお酒ってどんな味だったのでしょうか。勿論、つまみも無く肉でも
焼きながら飲んだのでしょうか。晩酌なんてしていたのでしょうか。
いろいろと疑問が生まれてきますね。しかし、おいしいビールが飲める時代に
生まれた幸せを実感しなければいけないですね。


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